Die Schweizer Spargelsaison steht vor der Tür. Grössere Mengen sind vermutlich erst nach Ostern zu erwarten. Wenn das Wetter mitspielt, kann die Saison so richtig am 20. April starten. Ab diesem Zeitpunkt sind grössere Mengen zu erwarten, wie der Verband Schweizer Gemüseproduzenten (VSGP) berichtet.


Spargelernte. Foto © VSGP/D Eppenberger

Der VSGP führt wöchentlich Telefonkonferenzen mit Produzenten aus der ganzen Schweiz und dem Handel durch, um die laufenden Entwicklungen zu besprechen.

Erste kleine Mengen in Hofläden bald verfügbar

Frostige Nächte sind vor allem für die Grünspargeln eine Herausforderung. Die weissen Spargeln hingegen sind durch die Bodenwärme, dem Damm aus Erde und der Plastikfolie geschützt. Das doch eher frühlingshafte Wetter in den vergangenen Wochen und Tagen liess die Schweizer Spargeln wachsen. Je nach Region unterschiedlich schnell. Somit sind in einigen Hofläden bald Bleich- und Grünspargeln zu finden.
 
Gastrokanal kann nicht beliefert werden

Wegen der aktuellen Corona-Krise sind die Restaurants geschlossen. Ein wichtiger Absatzkanal für die Spargelproduzenten bleibt vorläufig zu. Der Detailhandel wird sich dafür einsetzen, diese Mengen möglichst über ihre Kanäle vermarkten zu können.
 
Viele Erntehelfer bereits in der Schweiz

Die Spargelproduzenten haben aufgrund der aktuellen Situation, neben ihrer bestehenden Belegschaft, einen Teil ihrer Arbeitskräfte schon früher auf den Betrieb geholt. Einem allfälligen Engpass kann so begegnet werden. Zudem können über die Plattformen www.coople.com und www.agrix.ch oder durch direkte Kontakte inländisches Personal vermittelt werden.

Quelle: VSGP

Veröffentlichungsdatum: 07. April 2020