Die Ernte von Rhabarber im folienverfrühten Freilandanbau ist verstärkt angelaufen. Bei hohen Temperaturen und starker Sonneneinstrahlung entwickeln sich die Bestände jetzt schnell, und es ist eher die Frage, ob eine ausreichende Zahl an Arbeitskräften für die Ernte zur Verfügung steht. Das Angebot wird insgesamt aber größer.


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Im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) ist Rhabarber sowohl in Angebotsaktionen als auch im regulären Angebot präsent. Auch an den Großmärkten steigt das verfügbare Angebot. Die Abgabepreise an den Großmärkten haben im Vergleich zur Vorwoche um 16 % nachgegeben und liegen Mitte der 15. Woche im Schwerpunkt um 2,08 EUR/kg. Die Nachfrage im Großmarktgeschäft ist gut, auch wenn Gastronomie und Bäckereien in der aktuellen Situation zurückhaltend agieren bzw. kaum am Markt präsent sind.

Im Ostergeschäft ist Rhabarber im LEH gut gefragt. Gestützt wird die Nachfrage durch Angebotsaktionen. Insgesamt ist Rhabarber in der 15. Woche 11-mal in den Werbezetteln vertreten. Die Aktionspreise liegen zwischen 1,49 und 2,49 EUR/kg. Die Preisspanne war im Vorjahr identisch, allerdings mit einem höheren Anteil der Aktionspreise im oberen Spannenbereich.

Wann werden sich Angebot und Nachfrage nach Rhabarber und anderen Frühlingsgemüse weiter entwickeln? Behalten Sie die aktuellen Entwicklungen mit dem AMI Onlinedienst Markt aktuell Gemüse im Blick. Neben tagesaktuellen Abgabepreisen an den Großmärkten finden Sie dort einmal wöchentlich einen kurzen Kommentar zur Marktlage. Sie sind noch kein Kunde? Nutzen Sie die Bestellmöglichkeiten in dem AMI Shop.

Quelle und Copyright: AMI-informiert.de (AMI, 09.04.2020)

Veröffentlichungsdatum: 16. April 2020