In dem Versuch sicherzustellen, im Inland angebaute Erzeugnisse landen nicht im Abfall, hilft die britische Supermarktkette Waitrose britischen Erzeugern aus, indem alle Formen und Größen an Gemüse über den Sommer angenommen werden. Der Einzelhändler hat seine Größen- und Formrichtlinien für seine Karotten, Pastinaken und Spargel gelockert, um sicherzustellen, das für die Kunden so viel britische Erträge wie möglich verfügbar sind.


Foto © Waitrose Gemüse

Das hilft wiederum britischen Erzeugern während einer besonders schwierigen Zeit. Einige zusätzliche Schnitt- und Endbearbeitungsdetails wurden auch beseitigt, um den Lieferanten zu helfen, die soziale Distanzierung bei Produktions- und Verpackungsbetrieben einzuhalten.

Die Verkäufe des Kerngemüses haben während der Ausgangssperre einen Anstieg von 31% im Vergleich zu letztem Jahr gesehen, wobei Pilze und Wurzelgemüse jeweils um 28% und 26% zugenommen haben. Da mehr Leute in der Pfanne kochen, haben Gemüse und Zutaten wie Knoblauch bedeutende Zunahmen von bis zu 47% gegenüber letztem Jahr mit mehr ungewöhnlichen Produkten wie Kürbissen gesehen, die auch 51% zugelegt haben.

All diese Maßnahmen werden nicht nur den Erzeugern helfen, sondern auch bei der Abfallreduzierung.

Quelle: Waitrose

Veröffentlichungsdatum: 13. Juli 2020