Die kühle Witterung stützte zwar einen kontinuierlichen Warenabfluss, da aber weiterhin Schulen und Kitas als Kunden fehlten, blieb die Intensität des Absatzes generell eher ungenügend. Der Leistungsumfang der Reifereien war hinlänglich darauf abgestimmt. Es kam daher zu keiner Überversorgung, heißt es im aktuellen Marktbericht KW 03/ 21 des Bundesanstalts für Landwirtschaft und Ernährung (BLE).


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Dessen ungeachtet verharrten die Notierungen nur teilweise auf einem stabilen Niveau. Denn vielfach hoben die Händler ihre Forderungen ein wenig an: entweder für vereinzelte Marken, für Markengruppen oder sogar für das gesamte Sortiment. Die Verteuerungen verursachten sektoriell umgehend eine entschleunigte Unterbringung. Vergünstigungen brauchten bloß punktuell gewährt zu werden, in den Fällen, wo man eben die Bereitstellung lediglich suboptimal an die Räumungsgeschwindigkeit angepasst hatte.

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Quelle: BLE-Marktbericht KW 03/ 21
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Veröffentlichungsdatum: 29. Januar 2021