Aufgrund der winterlichen Witterung fällt das Angebot im Salatsortiment aktuell nicht allzu umfangreich aus. Davon könnte Chicoree mittelfristig profitieren. Allerdings fallen aufgrund von Dauerfrost auch viele Wochenmärkte aus, bzw. Händler verzichten darauf, ihre Stände aufzubauen. Damit fehlt ein Absatzweg, der bei Chicoree eine überdurchschnittliche Bedeutung hat.


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Der leichte Anstieg der Käuferreichweite in der 5. Woche ist eher auf einzelne Angebotsaktionen zurückzuführen als auf Einflüsse der Witterung. Im mehrjährigen Vergleich bleibt der Anteil der Haushalte, die Chicoree kaufen, ohnehin unterdurchschnittlich. In der 5. Woche lag er um 8 % unter dem Durchschnitt der vergangenen fünf Jahre.

Die Angebotsaktionen haben auch zu einem leichten Rückgang des durchschnittlichen Verbraucherpreises geführt. In der 5. Woche mussten die Verbraucher durchschnittlich 3,58 EUR/kg für Chicoree ausgeben und damit 1 % weniger als in der Woche zuvor. Gegenüber dem Vorjahr bleibt Chicoree aber rund 14 % teurer. In der aktuellen Woche wird nur vereinzelt mit Bio-Chicoree geworben. Das lässt keine große Dynamik bei der Nachfrage erwarten.

Auf den vorgelagerten Handelsstufen tendieren die Preise durchweg etwas schwächer. Durch die Produktion unter kontrollierten Bedingungen gibt es keine witterungsbedingten Einschränkungen bei der Ernte, so dass das Angebot für die verhaltene Nachfrage etwas zu groß ist.

An den Versteigerungen in den Niederlanden haben sich die Preise Mitte der 6. Woche im Vergleich zur Vorwoche auf 0,37 EUR/kg mehr als halbiert. Das sind aber häufig nur kurzfristige Momentaufnahmen. Die grundsätzlichen Rahmenbedingungen machen solche Sprünge eigentlich nicht notwendig. In Belgien war der Preisrückgang gegenüber der Vorwoche mit 18 % deutlich moderater als in den Niederlanden. An den deutschen Großmärkten kommt davon bislang wenig an. Die durchschnittlichen Großhandelsabgabepreise haben je nach Herkunft um 2 bis 4 % gegenüber der Vorwoche nachgegeben. Niederländischer Chicoree wird Mitte der 6. Woche im Schwerpunkt um 1,71 EUR/kg verkauft. Damit liegen die aktuellen Großhandelsabgabepreise für niederländischen Chicoree aktuell rund 9 % über dem Durchschnitt der vergangenen fünf Jahre.

Quelle und Copyright: AMI-informiert.de (AMI, 11.02.2021)

Veröffentlichungsdatum: 15. Februar 2021