Nach einem Jahr Covi-19-Pandemie gibt es ein Bewusstsein für die stattfindende Veränderung, die Herausforderungen, die voraus liegen, und die Möglichkeiten, die ergriffen werden können, sind den Protagonisten der Obst- und Gemüselieferkette klar. Das ergibt sich einhergehend mit einigen deutlichen Zeichen für Optimismus aus dem Runden Tisch, vom 11. April, bei Abschluss der Online-Konferenz „Obst und Gemüse in der Zeit nach Covid: wie Unternehmen, Märkte und Verbraucher sich nach einem Jahr der Pandemie verändert haben“.


Salvi, Mazzini, Benedetti und Linguerri an dem Runden Tisch. Foto © CSO Italy

Das Treffen kennzeichnet den offiziellen Start der Zusammenarbeit zwischen CSO Italy und Nomisma, die vor ein paar Monaten mit dem Ziel begonnen wurde, konkrete Unterstützung für Unternehmen in dem Sektor anzubieten, weil „jede Art von Entscheidung für die Entwicklung des Sektors eine wissenschaftliche Stütze braucht, wie der Präsident von CSO Italy, Paolo Bruni, betont, der die Vorträge moderierte.

Einige der Kommentare an dem Runden Tisch sind hier zusammengefasst: „Covid hat eine Reihe von Dynamiken beschleunigt, die innerhalb der Obst- und Gemüseabteilungen unserer Supermärkte bereits Form annahmen“, begann Claudio Mazzini, nationaler Leiter Frischobst und -gemüse bei Coop Italia. „Ein Beispiel vor allem: die Daten bezüglich verpackten Obsts und Gemüses sind 2020 um 10% gestiegen, bedingt durch die Notwendigkeit, den Einkaufsakt zu beschleunigen und die in dem Laden verbrachte Zeit zu reduzieren sowie durch größere Wahrnehmung der Sicherheit eines Produktes, das durch Verpackung geschützt ist.“

Das zweite Thema, das von Mazzini hervorgehoben wurde, war die Polarisierung des Konsums in Verbindung mit einer laufenden sozialen Veränderung, die von einigen sozialen Gruppen mehr als von anderen wahrgenommen wird: „Wir beginnen eine neue und komplexere Segmentierung der Verbraucher. Diese Veränderung abfangen zu können wird den Erfolg oder das Misslingen eines Akteurs bestimmen.“ Schließlich kam der Coop-Manager nicht darum herum, die Veränderungen in den Vertriebskanälen zu bemerken, welche sind: +das weitere Wachstum der Discountläden, +der Anstieg der regionalen Verkaufsstellen und Umsätze, +und Onlinehandel, eine Nische, die sich vor der Pandemie undenkbar so schnell in dem Obst- und Gemüsesektor hätte entwickeln können.

Benedetto Linguerri, Gründer von „Local To You“, ein Unternehmen aus Bologna, das sich auf den Onlinehandel mit Obst und Gemsüe spezialisiert, sagte: „Unser Wachstum in dem letzten Jahr war herausragend, aber nun müssen wir einen Service garantieren, der effizient und nachhaltig ist, von einem wirtschaftlichen, ökologischen und sozialen Gesichtspunkt aus, indem wir das Problem hoher Kosten der letzten Meile und all die katastrophalen Folgen überwinden, die dies verursachen könnte. Um dies zu tun, müssen wir anfangen, über Omnikanal zu reden, wobei online und offline kombiniert werden.“

Marco Salvi, Präsident von Fruitimprese und Nummer eins von Salvi Unacoa, sagte: „Die Pandemie hat uns die Bedeutung von Teamarbeit gelehrt, insbesondere am Anfang, wo unser Land angeklagt war, der Hauptausbruchspunkt von Covid gewesen zu sein, was bedeutende Handelsprobleme verursachte. Wir konnten reagieren, auch durch eine wichtige Synergie mit den Institutionen, und wir dürfen stolz darauf sein. Mit gestiegenen Produktionskosten und Importen, die das zweite Jahr in Folge die Exporte übersteigen, müssen wir ernsthaft über die Rolle nachdenken, die wir in einem internationalen Szenario spielen wollen.“

Zudem hat die Ausbreitung des Virus auch eine echte Phobie vor Ansammlungen von Menschen geschaffen, insbesondere an geschlossenen Plätzen, ein wichtiger Aspekt, der innerhalb der fruchtverarbeitenden Betriebe reflektiert werden muss, betonte Angelo Benedetti, Präsident und Hauptgeschäftsführer (CEO) von Unitec.

Quelle: CSO Italy

Veröffentlichungsdatum: 19. April 2021