Der Green Deal der Europäischen Union und das Projekt Farm to Fork bringen einige grundsätzliche Dinge in der Lebensmittelproduktion in Bewegung. Schön langsam wird jedem Erzeuger von Lebensmitteln bewusst, dass Beharrungsvermögen auf bisher eingeführte und gewohnte Produktionsmethoden nicht die Antwort sind. Die Produktion ist im Sinne einer weiteren Ökologisierung und umweltverträglicheren Lebensmittelproduktion weiter zu entwickeln. Dabei nehme ich wahr, dass alte Stehsätze und Killerphrasen wieder freudig auswendig gelernt werden.

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Veröffentlichungsdatum: 20. Mai 2021