Die Banane ist die beliebteste Südfrucht bei deutschen Verbrauchern. Doch die gelbe Frucht ist anspruchsvoll. Die spezielle Reifedynamik und die damit verbundene Weiterentwicklung von Schäden in der Lieferkette stellt die Vermarkter vor große Herausforderungen. Hinzu kommt das Fehlen einer speziellen Norm für gereifte Bananen, was nicht selten zu Unsicherheiten in der Qualitätskontrolle führt.


Bildquelle: Shutterstock.com

Das Frische Seminar – die Bildungsplattforum des Deutschen Fruchthandelsverbandes (DFHV) – liefert Hintergrundwissen im Webinar „Warenkunde – Qualitätskontrolle: Bananen“ am 18. August 2021. Auf dem kompakten Programm stehen neben botanischen Eigenheiten, auch der Anbau, die Ernte, der Transport und die Reifung in der Lieferkette. Darüber hinaus werden die Qualitätskriterien anhand von Beispielen anschaulich erläutert.

Die Online-Schulung richtet sich an Mitarbeitende in der Qualitätssicherung und –kontrolle sowie an Einkäufer und Verkäufer von Bananen. Im Anschluss an das Webinar können die Teilnehmenden ihr erlerntes Wissen anhand eines Online-Kenntnistestes selbst überprüfen. Mitgliedsunternehmen des DFHV profitieren von der gesonderten Teilnehmergebühr. Nähere Informationen zum Bananen-Webinar sowie zu dem gesamten Weiterbildungsprogramm des Frische Seminar sind im Internet unter www.frischeseminar.de zu finden. Dort ist auch die direkte Anmeldung möglich.

Quelle: Deutscher Fruchthandelsverband e.V.

Veröffentlichungsdatum: 08. Juli 2021