Arbeitshilfen der QS Qualität und Sicherheit GmbH (QS) für Systempartner verbessern nachweislich relevante Anforderungen an die Qualitätssicherung. Dies belegen Auswertungen, in denen QS Auditergebnisse vor und nach Einführung einer Arbeitshilfe miteinander verglichen hat.


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Mit einer Arbeitshilfe zur Beurteilung und Reduktion mikrobiologischer Risiken bei Obst und Gemüse hilft QS seit Ende 2020 seinen Erzeugerbetrieben unter anderem dabei, Kontaminationsquellen zu erkennen, diese richtig einzuschätzen und das Eintragsrisiko zu verringern – mit Erfolg: Während in den Systemaudits 2020 – vor Veröffentlichung der Arbeitshilfe – noch über vier Prozent der Betriebe eine kritische C oder D-Bewertung für die Anforderung Risikoanalyse mikrobiologischer Wasserqualität erhielten, schneiden in den Systemaudits für 2021 nur noch 1,6 Prozent der überprüften Betriebe in diesem Punkt negativ ab.

Anforderungen allein verbessern nicht automatisch die Qualitätssicherung bei der Erzeugung und Vermarktung von frischem Obst und Gemüse, erläutert Wilfried Kamphausen, QS-Bereichsleiter für Obst, Gemüse und Kartoffeln. Unser Anspruch ist es, dass die beteiligten Systempartner bei allen Entwicklungen gut mitgenommen werden und ihnen durch fachliche Unterstützung auch die Möglichkeit gegeben wird, ihre Prozesse zu optimieren. Neben Arbeitshilfen zum Thema Mikrobiologie hat QS in diesem Jahr weitere Fachinformationen zum Thema Wasserqualität und Schädlingsmonitoring entwickelt. Bei der fachlichen Ausarbeitung band das QS Team Experten aus Wissenschaft und Praxis mit ein und sicherte damit das fachliche Niveau, den praktischen Nutzen und die Aktualität der Arbeitshilfen ab.

Auch bei der Entwicklung von Lösungen im Bereich Nachhaltigkeit setzt QS für die Wertschöpfungskette Obst Gemüse Kartoffeln zuallererst auf das bewährte Instrument Arbeitshilfe. Wir erheben den Anspruch, unsere Systempartner bei aktuellen Themen und Herausforderungen zu unterstützen, erklärt Kamphausen das Vorgehen von QS, wenn es darum geht, möglichst viele aus der Branche auf dem Weg zu mehr Nachhaltigkeit mitzunehmen. Aktuell entwickelt ein QS-Expertenteam gemeinsam mit der Obst-Gemüse-Kartoffel-Branche zahlreiche Möglichkeiten, mit denen ein QS-Nachhaltigkeitsmodul in der Breite etabliert werden kann. Nischenlösungen waren noch nie der Anspruch von QS, betont Kamphausen, "deshalb ist uns die Abstimmung mit der Branche auf Augenhöhe sehr wichtig. Messbare Ergebnisse bei dem wichtigen Thema Nachhaltigkeit werden wir nur gemeinsam und gut vorbereitet erreichen

Die kürzlich von QS veröffentlichten Arbeitshilfen, unter anderem zu den Themen Schädlingsmonitoring/-bekämpfung, zur Anforderung Wasserqualität sowie zur Mikrobiologie und Probennahme für die Erzeugung, Be- und Verarbeitung sowie für die Vermarktung von Obst, Gemüse und Kartoffeln finden Sie hier: www.q-s.de/arbeitshilfen-ogk

Veröffentlichungsdatum: 02. September 2022