Bei der Hitze und Trockenheit, die nicht von der Halbinsel verschwinden, wird der Preis für weißen Trüffel mit Werten von 450 EUR pro Hektogramm (hg) für Stücke von über 50 g in einem wegen hohen Temperaturen und wenig Regen schwierigen Jahr angegeben. Das ergibt sich aus einer Analyse von Coldiretti basierend auf den Trends für die Tüte weiße Acqualagna-Trüffel.


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Wie Coldiretti berichtet, wurde die Nationale Messe für Weißen Trüffel eröffnet, die auch den Start der Saison der „Feste“ markiert, die seiner Majestät dem Trüffel gewidmet sind, von der Internationalen Messe für Weißen Trüffel in Alba zu der Trüffelmarkt-Ausstellung in Città di Castello, die am 29. Oktober öffnet, aber in den geeigneten Regionen sind zahlreiche Termine geplant.

Die erste Ernte nach der Aufnahme der „Trüffelsuche und -gewinnung in Italien: traditionelles Wissen und Praktiken“ in das von der UNESCO geschützte immaterielle Kulturerbe der Menschheit verzeichnet laut Coldiretti somit weiter die höchste Werte, die letztes Jahr erreicht wurden, aber zu den teuersten Jahrgängen gehören auch 2013 mit 350 EUR, 2012 mit 500 EUR und 2017 mit 450 EUR pro hg für durchschnittliche Größen von 15 bis 20 g für den weißen Trüffel von Alba.

Der Preis wurde wegen ungünstiger klimatischer Bedingungen angehoben, weil Tuber magnatum Pico in Böden wächst, die sowohl bei der Keimung als auch Reifungsphase frisch und feucht bleiben, betont Coldiretti.

Quelle: Coldiretti.it

Veröffentlichungsdatum: 26. Oktober 2022