Bei fast allen Salatvarietäten zeigte sich dasselbe Bild: Die Abladungen hatten sich eingeschränkt und die Notierungen kletterten aufwärts. Durch Frost und schlechtes Wetter fielen die Anlieferungen von spanischem Eissalat begrenzt aus. Auch die Präsenz von Kopfsalat aus Belgien und Italien schwächte sich ab, heißt es im aktuellen Marktbericht KW 05/ 23 des Bundesanstalts für Landwirtschaft und Ernährung (BLE).


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Die Relevanz französischer und italienischer Bunter Salate verminderte sich ebenso. Endivien stammten vorrangig aus Italien und nachgeordnet aus Frankreich, Feldsalat kam aus Deutschland und Belgien. Die Nachfrage zeigte sich insgesamt meist freundlich. Sie konnte nicht gänzlich gedeckt werden, was die Verteuerungen erklärte.

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Quelle: BLE-Marktbericht KW 05/ 23
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Veröffentlichungsdatum: 10. Februar 2023