Im Jahr 2022 haben rund 6 100 landwirtschaftliche Betriebe in Deutschland insgesamt 3,8 Millionen Tonnen Gemüse geerntet. Das waren 12 % weniger als im Jahr 2021 und 2 % weniger als im Durchschnitt der Jahre 2016 bis 2021. Ursächlich dafür waren neben einer geringeren Anbaufläche unter anderem die Hitze und Trockenheit im Sommer 2022.


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Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, wurde zudem im Jahr 2021 mit 4,3 Millionen Tonnen Gemüse ein historischer Höchstwert erreicht. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, wurden die gesamten Anbauflächen für Gemüse gegenüber 2021 um 4 % auf gut 126 400 Hektar reduziert. Damit entsprach die Gemüseanbaufläche nahezu dem Durchschnitt der Jahre 2016 bis 2021.

Ökologisch bewirtschaftete Anbaufläche erstmals seit 2012 rückläufig

Ökologisch wirtschaftende Betriebe erzeugten auf gut 17 800 Hektar insgesamt 431 000 Tonnen Gemüse. Nach stetigem Anstieg der ökologischen Anbaufläche seit der ersten Erhebung 2012 um insgesamt 71 % sank diese 2022 erstmals und zwar um 4 % gegenüber 2021, während die Erntemenge um 10 % abnahm. Der Anteil der vollständig ökologischen Erzeugung an der gesamten Gemüseernte und -anbaufläche lag jeweils unverändert bei 11 % der Erntemenge und 14 % der Anbaufläche.

Erntemenge von Karotten um 19 % gesunken, von Speisezwiebeln um 13 %

Möhren beziehungsweise Karotten waren auf einer Fläche von 13 600 Hektar im Freiland im Jahr 2022 mit 780 500 Tonnen wie in den Vorjahren die Gemüseart mit der größten Erntemenge in Deutschland. Bei einer Reduzierung der Anbaufläche um 9 % gegenüber dem Vorjahr ging die Erntemenge um 19 % zurück. Die Gemüseart mit der zweitgrößten Erntemenge waren erneut Speisezwiebeln mit 578 200 Tonnen (-13 % gegenüber 2021), gefolgt von Weißkohl mit 384 700 Tonnen (-12 %), Einlegegurken mit 168 500 Tonnen (-1 %) und Eissalat mit 138 800 Tonnen (+6 %).

Im Hinblick auf die gesamte Gemüseanbaufläche im Freiland lagen Karotten an dritter Stelle hinter dem in Deutschland sehr beliebten Spargel mit gut 25 000 Hektar (-2 %), davon 21 300 Hektar ertragsfähige Fläche (-5 %), und den Speisezwiebeln mit 15 100 Hektar (+4 %). Danach folgten Weißkohl mit 5 400 Hektar (-2 %), Frischerbsen mit 5 000 Hektar (-11 %) und Speisekürbisse mit 4 800 Hektar (+-0 %).

Zwei Drittel der Gemüseanbauflächen im Freiland in vier Bundesländern

Insgesamt wurde im Jahr 2022 Gemüse auf 125 200 Hektar im Freiland angebaut. Damit sank die Freilandanbaufläche gegenüber 2021 um 4 %. Die größten Gemüseanbauflächen im Freiland befanden sich 2022 in Nordrhein-Westfalen mit 28 700 Hektar, in Niedersachsen mit 21 900 Hektar, in Rheinland-Pfalz mit 16 000 Hektar und in Bayern mit 15 800 Hektar. Die bedeutendsten Gemüsearten waren dabei in Nordrhein-Westfalen Spargel und Möhren/Karotten, in Niedersachsen und Bayern Spargel und Speisezwiebeln sowie in Rheinland-Pfalz Radieschen und Speisezwiebeln.

Quelle: Destatis

Veröffentlichungsdatum: 28. Februar 2023