Am 11. April wurde die Spargelsaison offiziell eröffnet und damit ist das beliebte Gemüse aus Brandenburg wieder in aller Munde. Im vergangenen Jahr verzeichnete die Erntemenge einen starken Rückgang im Vergleich zu 2021. Wie sich Anbau, Ernte und Erträge von Spargel in unserer Region dagegen in den vergangenen 20 Jahren entwickelt haben, erfahren Sie hier.


Grafik Quelle: Amt für Statistik Berlin-Brandenburg

Die bedeutendste Gemüsekultur Brandenburgs

Spargel ist mit Blick auf den Flächenanteil seit Jahren die bedeutendste Gemüsekultur in Brandenburg. Lag der Anteil an der gesamten Anbaufläche von Gemüse im Freiland zu Beginn der 2000er Jahre noch bei unter einem Drittel, macht er seit zehn Jahren sogar mehr als die Hälfte aus. Rund 70 Prozent der erntefähigen Brandenburger Spargelflächen befinden sich in Potsdam-Mittelmark, wo auch der berühmte Beelitzer Spargel seinen Ursprung findet. Weitere Felder liegen in den Landkreisen Oderhavel, Spree-Neiße und Havelland.

Im Jahr 2022 wurde Spargel in Brandenburg auf 3 732 Hektar gestochen. Gegenüber 2021 ist das ein Rückgang um 4 Prozent. Damit hat sich das Niveau der ertragsfähigen Fläche in den letzten fünf Jahren gehalten. Der langjährige Trend von 20 Jahren zeigt bis 2017 eine Aufwärtsbewegung.


Grafik Quelle: Amt für Statistik Berlin-Brandenburg

Erst aufwärts, dann abwärts?

2022 konnten im Durchschnitt 50,3 Dezitonnen Spargel pro Hektar geerntet werden. Ein Jahr zuvor waren es 54,5 Dezitonnen pro Hektar. Mit 18 717 Tonnen insgesamt war das die schlechteste Ernte seit sieben Jahren. Sie entsprach einem Rückgang um 11 Prozent gegenüber 2021. Im Vergleich der Bundesländer wurde nur in Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen mehr von diesem Edelgemüse produziert. Bundesweit verringerte sich die Spargelernte um ungefähr 8 Prozent.

Im Vergleich mit dem Beginn dieses Jahrhunderts ist die Erntemenge in Brandenburg, insbesondere seit 2016, verhältnismäßig hoch. Im Jahr 2002 wurden insgesamt 6 528 Tonnen Spargel geerntet. Der Ertrag lag bei 36,9 Dezitonnen pro Hektar. Der Zuwachs der Erntemenge von 2002 auf 2022 entspricht somit 187 Prozent.

Ökologischer Spargelanbau bei rund 7 Prozent

20 Brandenburger Betriebe bauten 2022 auf 253,8 Hektar Spargel in ökologischer landwirtschaftlicher Produktion an. Das sind rund 7 Prozent der verfügbaren Ertragsfläche. Im vorherigen Jahr waren es noch 15 Betriebe.

Quelle: Amt für Statistik Berlin-Brandenburg

Veröffentlichungsdatum: 14. April 2023