Bei einer gemeinsamen Veranstaltung der bundesweiten Initiative BioBitte und der Stadt Castrop-Rauxel tauschten sich rund 30 Teilnehmende über die Verankerung von Bio-Produkten in kommunalen Ernährungsstrategien und in Ausschreibungen zur Verpflegung der 18 kommunalen Schulen aus.


Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer des BioBitte-Vernetzungstreffens. Foto © rebional

Im AGORA Kulturzentrum diskutierten Verantwortliche aus Politik, Verwaltung und Küchen geeignete Strategien, um den Herausforderungen der Kommune, aber auch den Wünschen von Schülerinnen, Schülern und Eltern auf dem Weg zu einem erfolgreichen Einsatz von Bio-Lebensmitteln zu begegnen.

Wie können Bio-Lebensmittel zu einem festen Bestandteil der Speisepläne in kommunalen Verpflegungseinrichtungen werden? Diese Frage stand am 19. Juni 2023 im Zentrum eines Vernetzungsworkshops, für den die Initiative "BioBitte – Mehr Bio in öffentlichen Küchen" des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) gemeinsam mit der Stadt Castrop-Rauxel Verantwortliche aus Politik, Verwaltung und Küchen an einen Tisch holte. Durch Impulsvorträge und eine moderierte Talkrunde wurden kommunale Entwicklungen in der Region sowie Möglichkeiten einer nachhaltigen Schulverpflegung und ihrer Einbettung in eine übergreifende Ernährungsstrategie vorgestellt. Innerhalb der Diskussionsforen widmeten sich die Beteiligten der Frage, welche notwendigen Schritte in Castrop-Rauxel gegangen werden müssen, um zum einen Qualitätskriterien im Vergabeverfahren zu verankern und zum anderen den Wünschen der Gäste und den Möglichkeiten der Küche nachzukommen.

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Quelle: Oekolandbau

Veröffentlichungsdatum: 26. Juni 2023