Klein, aber fein sei ihr Betrieb, sagt Valérie Oppliger, Inhaberin von un amour de Pleurote. Vor ziemlich genau einem Jahr begannen sie und ihr Partner Julien Nicolas, mit der Edelpilzproduktion. Schweizer Werte und regionale Produkte waren Oppliger schon immer wichtig und sie sah ein Potenzial für Edelpilze mit regionaler Vermarktung in der Westschweiz.


Rechts: Valérie Oppliger, Inhaberin un amour de Pleurote, links: Nicole Badertscher, Geschäftsführerin Verband Schweizer Pilzproduzenten VSP. Foto © VSP

Bevor sie mit ihrem Partner das Unternehmen un Amour de Pleurote neu gründete, war sie in einer anderen Branche tätig, die der Luxusgüter. Das entsprechende Fachwissen mussten sie sich zuerst aneignen, mit Unterstützung aus der Branche und Experten. Seit 2022 produzieren sie ihre ersten Edelpilze.

Im Frühling 2023 wurden sie als Mitglied in den Verband Schweizer Pilzproduzenten (VSP) aufgenommen. Das freut den Verband, ein Schritt in die richtige Richtung - so kann der Westschweizer Markt weiter ausgebaut werden, sagt Nicole Badertscher, Geschäftsführerin des Verbands Schweizer Pilzproduzenten.

Quelle: Verband Schweizer Pilzproduzenten VSP

Veröffentlichungsdatum: 29. Juni 2023