Der Bio-Markt findet weiterhin Anklang bei den Verbraucher:innen, wenn auch in einem für den gesamten Sektor sehr schwierigen Umfeld, in dem der Obst- und Gemüsekonsum der Italiener:innen allgemein rückläufig ist.

Aus diesem Grund hat CSO Italien unter Mitwirkung der auf dem italienischen Markt führenden Unternehmen Brio, Canova, Ceradini, Conserve Italia, Orogel Fresco und Veritas Bio frutta ein Presselunch mit dem Titel „Europäisches Bio-Obst und -Gemüse erobern das Feld" organisiert. CSO Italien ist der Projektträger von Made in Nature, dem von der Europäischen Union kofinanzierten Projekt zur Förderung zur Bekanntheit und des Konsums von Bio-Obst und -Gemüse in Italien, Deutschland, Frankreich und Dänemark. Es handelt sich um ein Treffen zur Bestandsaufnahme des italienischen und europäischen Bio-Sektors in Bezug auf Qualität und Werte.

„Made in Nature ist eines der Projekte, die zur Stärkung der Bio-Kultur beitragen können, mit dem Ziel, das Wissen um die Vorzüge dieser Produkte zu verb, die immer mehr den Bedürfnissen des modernen Verbrauchers entsprechen, der aufmerksam und respektvoll mit der Umwelt und der biologischen Vielfalt umgeht", sagt Luca Mari, Projektleiter von CSO Italien.

Bio ist ein Bereich, dem immer mehr Erzeuger:innen ihre Aufmerksamkeit schenken, auch dank des Fokus der EU und der Ziele der Farm to Fork-Strategie, die bis 2030 einen Anteil von 25 Prozent ökologisch bewirtschafteter Flächen vorsieht.

„Im Jahr 2022 betrug die ökologische Anbaufläche in Italien mehr als 2,3 Millionen Hektar, was einem Wachstum von 7,5 % entspricht und damit fast doppelt so hoch ist wie die Wachstumsrate im Jahr 2021. Seit 2010 hat sich die Ausdehnung des ökologischen Anbaus mehr als verdoppelt (+111 %, d. h. über 1,2 Mio. ha) und macht heute fast 19 % der gesamten von Istat erfassten landwirtschaftlichen Nutzfläche aus", sagt Tomas Bosi, Produktionsexperte des CSO Italien.

Während auf Seiten der Hersteller:innen das Interesse an diesem Segment zunimmt, sieht sich der Sektor mit Verbraucher:innen konfrontiert, die zwar immer mehr auf Fragen des Wohlbefindens und der Umwelt- und Lebensmittelnachhaltigkeit achten, aber vor allem durch die Vielzahl von Produkten, die sich als „grün" und „biologisch" präsentieren, zunehmend orientierungslos sind.

„Die Überfülle an Begriffen und Etiketten verwirrt die Durchschnittsverbraucher:innen, daher ist es notwendig, die Kommunikationsfäden aufzunehmen und gut zu erklären, was sich hinter einem Bioprodukt verbirgt", betont Vincenzo Finelli, Generaldirektor von Orogel Fresco. „Alles geht notwendigerweise auch von einer punktuellen und kapillaren Informations- und Werbetätigkeit unter den Bürger:innen aus, und das ist die Richtung, in die Made in Nature geht."

Heute kaufen etwa 30 % der Italiener:innen Bioprodukte; eine nicht zu vernachlässigende Zielgruppe, die aber noch weiter ausgebaut werden kann. Rückverfolgbarkeit, Nachhaltigkeit, biologische Vielfalt und Qualität sind die Grundsätze, auf denen die Made in Nature-Kampagne basiert - eine Reise, die genau darauf abzielt, die Barrieren derjenigen Verbraucher:innen abzubauen, die sich noch nicht für Bio entschieden haben; eine integrative Reise, die in der Lage ist vielfältige Generationen zusammenzubringen, um eine Identität dessen zu schaffen, was es bedeutet, biologisch zu produzieren und sich für den Konsum eines Bio-Produkts zu entscheiden.

Laut dem CSO Italy Report on Consumption 2022 ist der Bio-Sektor von der aktuellen Krise betroffen, mit insgesamt 310 Tausend Tonnen, was 5,7 % des gesamten Obst- und Gemüseaufkommens entspricht. Obst ist der wichtigste Bestandteil des Bio-Sektors, aber es ist auch derjenige, der in diesem Jahr am stärksten von der Krise betroffen ist, und zwar mit einem Rückgang um 9 % von 301 auf 273 Tausend Tonnen. Dieser Rückgang geht einher mit einem Anstieg des Durchschnittspreises um 3 % (2,14 EUR/kg). Bei Gemüse hingegen sinkt der Durchschnittspreis das dritte Jahr in Folge, und im Jahr 2022 musste man durchschnittlich 2,85 EUR für ein Kilogramm Gemüse bezahlen.

Das Treffen bot auch Gelegenheit zu einem Vergleich mit anderen europäischen Ländern, die an dem Projekt beteiligt sind und die, obwohl es sich um etabliertere Märkte handelt, mit ähnlichen Schwierigkeiten zu kämpfen haben wie Italien.

„Sogar in Frankreich und Deutschland ist ein Konsumrückgang zu verzeichnen, der sowohl auf die Energiekosten als auch auf die Inflation zurückzuführen ist", betont Luca Zocca, Marketing Manager bei Brio spa. „In Dänemark hingegen ist es die Angst vor den Konsumausgaben. Allen Ländern gemeinsam ist jedoch eine Verringerung des Sortiments in den Verkaufsstellen, was die Auswahl der Verbraucher stark einschränkt, die sich daher für lokale Produkte entscheiden."

Um die Konsumbereitschaft zu erhöhen, ist es daher notwendig, die Verbraucher:innen richtig zu informieren und sich dabei auch auf Instrumente wie eine starke Bio-Identität zu stützen, die dazu beiträgt, die Vorteile des ökologischen Landbaus in Bezug auf die Achtung der Jahreszeiten und des Bodens hervorzuheben.

„Zusätzlich zu den Qualitätsangaben muss das Etikett das EU-Bio-Logo und den Code der Kontrollstelle tragen, der die Rückverfolgung zu Erzeuger:innen bis hin zum Ursprungsbetrieb ermöglicht. Gerade die Suche nach diesen Parametern kann dazu beitragen, Bio am Verkaufsort zu unterscheiden", betont Paolo Pari, Marketingdirektor von Canova.

Mehrere Studien haben gezeigt, dass ökologisch angebautes Obst und Gemüse einen höheren Gehalt an Antioxidantien und Vitaminen aufweist - Verbraucher müssen weiter informiert werden, damit sie informierte Entscheidungen treffen können.

Quelle: Made In Nature

Veröffentlichungsdatum: 06. Oktober 2023