Die Banane ist das meistkonsumierte Frischobst der Welt und die beliebteste Südfrucht der Deutschen. Doch die gelbe Frucht stellt hohe Qualitätsanforderungen. Die spezielle Reifedynamik und die damit verbundene Weiterentwicklung von Schäden erfordert Fachwissen. Hinzu kommt das Fehlen einer entsprechenden Norm für gereifte Bananen, was vielfach für Unsicherheit in der Qualitätskontrolle sorgt.


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Das Frische Seminar „Warenkunde/Qualitätskontrolle – Bananen“ am 15. November liefert online Hintergrundwissen über die beliebte Frucht. Schwerpunkte der Online-Schulung sind Anbau, Ernte, Transport, Reifung, Qualitätssicherung und Handling. Das Basis-Webinar richtet sich an Mitarbeitende im Lager, in der Reifung, im Warenein- und –ausgang sowie in der Qualitätssicherung und –kontrolle. Aber auch Einkäufer und Vertriebler sind angesprochen. Referent ist ein Produktspezialist der Dr. Lippert Consulting in Sinzig. Mitgliedsunternehmen des Deutschen Fruchthandelsverbandes profitieren von der speziellen Teilnahmegebühr. Nähere Informationen zu diesem Webinar sowie zu dem gesamten Weiterbildungsprogramm des Frische Seminar sind im Internet unter www.frischeseminar.de zu finden. Dort ist auch die direkte Anmeldung möglich.

Quelle: Deutscher Fruchthandelsverband e.V.

Veröffentlichungsdatum: 17. Oktober 2023