Roberto Pinton, international anerkannter Bio-Experte und zweifaches Mitglied des IFOAM-Vorstands, spricht über die Rolle von Bio über die einfache Lebensmittelproduktion hinaus. Einer nachhaltigen Produktion einen Mehrwert zu verleihen, den Konsum anzukurbeln, in eine grünere Welt zu investieren und eine Landwirtschaft zu fördern, die in der Lage ist, die Auswirkungen auf das Klima zu reduzieren, sind einige der grundlegenden Themen, die die Zukunft unseres Planeten betreffen, wie im jüngsten Cop28 klar zum Ausdruck kommt.


Roberto Pinton

„Der ökologische Landbau stellt öffentliche Güter bereit: Er ist der einzige Produktionssektor, dessen Rolle offiziell anerkannt ist: Wir liefern nicht nur Weizen, Äpfel und Milch: Indem wir mit der biologischen Methode produzieren, schützen wir die Umwelt und unsere Gewässer, das Tierwohl und die Entwicklung ländlicher Gebiete, indem wir saubere Arbeitsplätze schaffen.“

„Wir verlieren die Fruchtbarkeit des Bodens“, betont Pinton, „in der Hälfte der italienischen Böden gibt es keine organische Substanz mehr, die nicht durch chemische Düngemittel ersetzt werden kann. Gleichzeitig leiden Agrarbetriebe und schließen weiterhin aufgrund der verschlechterten Klimasituation, geringer Einnahmen und steigender Kosten. Wenn wir den Punkt erreicht haben, an dem es kein Zurück mehr gibt, kann eine radikale Veränderung in der Art und Weise, wie wir Lebensmittel produzieren, nicht mehr aufgeschoben werden.“

Es ist von grundlegender Bedeutung, den Wert des ökologischen Landbaus und seine Auswirkungen auf Gesundheit, Umwelt und Arbeit zu verstehen, insbesondere angesichts des Rückgangs der Einkäufe in den letzten zwei Jahren, der jedoch auf Fünfjahressicht immer noch eine positive Bilanz aufweist ein Anstieg der Obst- und Gemüseeinkäufe in Italien um +28 % im Vergleich zu 2018: „Die letzten drei Jahre – kommentiert Pinton – waren zunächst von COVID geprägt, was auch große Auswirkungen auf den Konsum hatte (denken Sie nur an die Lockdowns und die …). Schließung von Kantinen und Restaurants), vom Krieg in der Ukraine und jetzt im Nahen Osten, mit den darauf folgenden wirtschaftlichen Umwälzungen, mit in die Höhe schießenden Energierechnungen und der damit verbundenen allgemeinen Unsicherheit.“

„Nach Angaben des Ministeriums für Agrarpolitik blieb der Markt 2022, dem letzten verfügbaren Jahr, konstant: Der Umsatz in Bio-Fachgeschäften und Supermärkten stieg um weniger als 1 %, der Anstieg in Discountern lag bei mehr als 14 %, während in kleinen traditionellen Lebensmittelgeschäften ein Rückgang um 6 % zu verzeichnen war. Wir haben Wachstum gesehen, aber es verlangsamt sich. Gleichzeitig stieg 2022 die Zahl der Biobauern um 10 % und die der Verarbeitungsbetriebe um 3,6 %: Italien liegt in Europa an erster Stelle, was die Zahl der Betreiber angeht. Auch die Fläche, auf der heute nicht einmal ein Gramm synthetischer chemischer Substanzen verwendet wird, ist um 7,5 % gewachsen: Wir haben fast 2 Millionen 200.000 Hektar erreicht, fast 17 % der gesamten italienischen Agrarfläche. Über 9 % des Getreides, 18 % der Zitrusfrüchte, 42 % der Hülsenfrüchte, 12 % der Früchte und 18 % der Olivenbäume stammen aus biologischem Anbau.“

Und in diesem Zusammenhang steht It's Bio, das von der Europäischen Union und der Aop Gruppo Vi.Va finanzierte Projekt, das sich an Verbraucher in Italien, Belgien und Griechenland richtet. Ziel des Projekts ist es, die Werte einer europäischen Qualitätsproduktion zu fördern, die durch die Bio-Zertifizierung garantiert werden. Dieses Ziel ist auch ein entscheidender Schritt für die Zukunft von Mensch und Umwelt.

Bei den von Pinton dokumentierten Zahlen handelt es sich um wichtige Zahlen, die trotz Schwierigkeiten wie Inflation und Preiserhöhungen, die ein langsames und konstantes Wachstum ermöglicht haben, auch dank der immer konstanteren Präsenz von Bio-Produkten im großflächigen Einzelhandel und bei Discountern (entspricht 64 % des Volumens, Quelle: CSO Italy) ein gestiegenes Verbraucherbewusstsein zeigen. Kleine, aber grundlegende Schritte für Veränderungen und das Erreichen der in dem europäischen Grünen Deal festgelegten Ziele: „Um neuen Generationen eine lebenswerte Umwelt zu garantieren“, schließt Pinton, „ist es notwendig, ohne weitere Verzögerung einzugreifen, mit Entscheidungen, die nicht mehr mutig, sondern obligatorisch sind. Wir brauchen Ernährungs- und Umwelterziehung bereits in der Schule, wir brauchen korrekte Kommunikationskampagnen, um die Vorteile des ökologischen Landbaus zu erklären, wie zum Beispiel das „It's Bio“-Projekt, das die Produzenten beschlossen haben, mitzufinanzieren. Allerdings darf nicht alles auf den Schultern der Bio-Produzenten liegen: Der Nutzen kommt der Gemeinschaft zugute (es ist kein Zufall, dass die europäische Verordnung von „öffentlichen Gütern“ spricht) und die öffentliche Hand muss auch die Verantwortung für den immer größeren Erfolg der Landwirtschaft und des ökologischen Landbaus übernehmen.“

It's Bio, das von der Europäischen Union und der Aop Gruppo Vi.Va finanzierte Projekt, das sich an Verbraucher in Italien, Belgien und Griechenland richtet. Die teilnehmenden Unternehmen sind Almaverde Bio, Apofruit, Codma OP, Ca' Nova, Coop Sole, AOP La Mongolfiera, OrtoRomi und OP Terre di Bari. Erfahren Sie mehr darüber auf www.itsbio.it

Quelle: RP/It's Bio

Veröffentlichungsdatum: 21. Dezember 2023