Die Lust der Verbraucherinnen und Verbraucher auf frischen Spargel aus heimischem Anbau steigt, warme und sonnige Frühlingstage sorgen für reichlich Nachfrage an den Spargelständen, berichtet der Bayerischer Bauernverband.

Bildquelle: Pixabay

„Jetzt im Mai geht’s erst richtig los mit der Spargelernte“, sagt Miriam Adel, Vorsitzende des Spargel-Erzeugerverbandes Franken. Nasskalt war der April, teils sehr warm und dann wieder kalt und sogar frostig. „Die Saison nimmt nun endlich Fahrt auf und die  bevorstehenden Feiertage sind der ideale Anlass für Gerichte mit Spargel aus der Region“, sagt Adel.

Viel Sonne und mindestens zwölf Grad an der Wurzel benötigt der Spargel, dann wächst er besonders gut. „Genau diese Bedingungen herrschen in Bayern derzeit bayernweit, das stimmt die Spargelerzeuger positiv." 

Quelle: Bayerischer Bauernverband

Veröffentlichungsdatum: 10. Mai 2024