„Da der Klimawandel zu einem immer drängenderen globalen Problem wird, erweist sich die Umstellung auf eine pflanzenreichere Ernährung als entscheidende Lösung sowohl für die ökologische Nachhaltigkeit als auch für die menschliche Gesundheit“, berichtet die ie World Avocado Organisation (WAO).

„Avocados spielen eine Schlüsselrolle bei der Umstellung von tierischer auf pflanzliche Ernährung mit positiven Auswirkungen auf die Gesundheit und den Planeten.“ (Foto ©  WAO)

„Selbst wenn wir morgen auf den Verbrauch fossiler Brennstoffe verzichten würden, würde dies nicht ausreichen, um das Ziel eines globalen Temperaturanstiegs von 1,5 °C ohne wesentliche Änderungen in der Ernährung zu erreichen. Der Lebensmittelsektor, insbesondere die Tierhaltung, ist für einen erheblichen Teil der Treibhausgasemissionen verantwortlich.“

„Jedes dritte Treibhausgas, das zur globalen Erwärmung beiträgt, stammt aus dem Lebensmittelsektor, wobei der Großteil auf die Viehhaltung und die industrielle Tierzucht zurückzuführen ist. Die Auswirkungen der Tierhaltung erstrecken sich auch auf die Entwaldung. 41 % der weltweiten Entwaldung ist auf die Rindfleischproduktion zurückzuführen.“

Der Anbau von Gemüse, Obst und Nüssen trägt dagegen nur zu 7 % zur Entwaldung bei, was das Potenzial pflanzlicher Lebensmittel zur Verringerung der Umweltschäden verdeutlicht.

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Avocados als Teil der nachhaltigen Landwirtschaft

„Vor allem eine Kulturpflanze spielt eine entscheidende Rolle bei der Unterstützung dieses notwendigen Wandels: die Avocado. Avocados sind nicht nur schmackhaft und gesund, sondern haben im Vergleich zu vielen tierischen Lebensmitteln auch eine deutlich geringere Umweltbelastung.“

Infografik ©  WAO

„Auch wenn der Wasserverbrauch ein umstrittenes Thema sein kann, ist es doch so, dass Avocados mehr oder weniger genauso viel Wasser verbrauchen wie andere Obst- und Gemüsesorten und weit weniger als viele beliebte Lebensmittel.“

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Studien haben gezeigt, dass Avocados einen durchschnittlichen Wasserfußabdruck von etwa 800 Litern pro Kilogramm und nur 2,4 kg CO2-Emissionen pro Kilogramm haben. Avocados verbrauchen etwa 8 bis 10 Mal weniger Wasser als Rindfleisch, Schokolade und Kaffee und produzieren 25 Mal weniger Treibhausgase als Rindfleisch, 10 Mal weniger als Käse und etwa genauso viel wie andere Früchte.

Außerdem macht die Avocadoindustrie nur 0,031 % des gesamten weltweiten Pflanzenhandels aus, was die Gesamtauswirkungen auf die Umwelt noch weiter verringert. Sie machen nur 4 bis 5 % der weltweiten Obst- und Gemüseproduktion aus. Im Vergleich zu anderen Großkulturen wie Bananen sind Avocados nur ein kleiner Akteur mit einem positiven ökologischen Fußabdruck.

Avocadobäume sind mehrjährige Pflanzen, die dazu beitragen, Kohlenstoff zu binden und die Artenvielfalt zu fördern, was sie zu einer umweltfreundlichen Wahl für eine nachhaltige Landwirtschaft macht. Die Avocadoindustrie ist außerdem widerstandsfähig und anpassungsfähig an den Klimawandel, da der Anbau in einer Vielzahl von Klimazonen auf der ganzen Welt möglich ist. 

Die Branche entwickelt sich ständig weiter und hat innovative Lösungen wie TropЫewässerungstechnologie, künstliche Intelligenz und Sensoren eingeführt, um den Wasserverbrauch zu senken und die Nachhaltigkeit zu verbessern.

Avocados als "Sündenbock"

„Avocados sind in den emotionalen Diskussionen über den Wasserverbrauch in der Landwirtschaft zu Unrecht zum Sündenbock und zum Schuldigen für die Dürre in Spanien geworden. Aber die Realität sieht ganz anders aus“, sagt Dr. Julio Berbel, Agrar- und Wasserexperte und Professor an der Universidad de Córdoba, auf dem Avocado-Kongress auf der internationalen Fachmesse FruitAttraction in Madrid.

„Avocados verbrauchen deutlich weniger Wasser als viele tierische Produkte. Es ist an der Zeit, sie als nachhaltige Option bei der Umstellung auf eine pflanzenreiche Ernährung anzuerkennen, die sowohl den Menschen als auch dem Planeten zugute kommt. Eine bessere Regierungsführung und ein besseres Wassermanagement - einschließlich der kontrollierten Nutzung von Grundwasser, Bewässerung, wiederauЫereitetem Abwasser und optimierter Wassernutzung durch Entsalzung und neue innovative Technologien - sind der Weg nach vorn, um unsere bedrohten natürlichen Ressourcen besser zu verwalten“.

„Unser Ziel bei der Welt-Avocado-Organisation (WAO) ist es, ein harmonisches Gleichgewicht zwischen dem Bedürfnis nach gesünderer Ernährung, dem Schutz der Umwelt und der Verbesserung der Lebensbedingungen der Avocadoproduzenten zu schaffen“, sagt Zac Bard, Vorsitzender der WAO. 

„Das Engagement der Avocadoindustrie, ihren Wasser- und Kohlenstoff-Fußabdruck noch weiter zu reduzieren, zeigt, was möglich ist, wenn Innovation und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen. Jetzt liegt es an den Regierungen, der Agrarindustrie und den Verbrauchern, diesen Wandel zu unterstützen und damit sowohl unsere Ökosysteme als auch das globale Ernährungssystem nachhaltig zu beeinflussen.“

Avocados: Eine der gesündesten Früchte der Welt

für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt. Sie enthalten keinen Zucker und sind reich an herzgesunden, einfach ungesättigten Fettsäuren, was sie zu einem Favoriten für gesundheitsbewusste Verbraucher auf der ganzen Welt gemacht hat. Da man nur eine halbe Avocado benötigt, um eine große Menge an Nährstoffen zu erhalten, sind Avocados eine einfache und effiziente Möglichkeit, den Nährwert einer jeden Ernährung zu erhöhen.

Eine von der Welt-Avocado-Organisation in Auftrag gegebene Umfrage ergab, dass der durchschnittliche Europäer knapp eine Avocado pro Woche verzehrt und 97 % Wert auf eine gesunde Ernährung legen. Dies zeigt, dass eine überwältigende Mehrheit der Verbraucher Avocados als Teil einer gesünderen Lebensweise in ihre Ernährung integriert.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Avocados nicht nur eine nahrhafte Lebensmitteloption darstellen, sondern auch eine nachhaltige Alternative auf der Suche nach einem umweltfreundlicheren globalen Lebensmittelsystem.

Veröffentlichungsdatum: 09. Oktober 2024