Mirabellen - Kurze Saison für die süße Gelbe

Mirabellen sind eine Unterart der Pflaume und verströmen bereits am Baum einen zarten Honigduft. Ab August beginnt in der Schweiz die kurze Saison der gelben Frucht. Sie kann über mehrere Wochen hinweg geerntet werden. Bis heute ist die genaue Entstehung der Mirabelle nicht sicher bekannt.


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Experten gehen davon aus, dass sie möglicherweise durch eine Kreuzung zwischen der Pflaume und der Kirschpflaume oder zwischen der Pflaume und der Schlehe entstanden ist. Es ist jedoch sicher, dass die Mirabelle als Unterart der Pflaume zur Familie der Rosengewächse gehört.

Die Wunderschöne

Ursprünglich stammt die Mirabelle aus dem Raum Vorderasien und wurde seit Anfang des 20. Jahrhunderts auch in unseren Breitengraden verbreitet. Die Einstufung als Unterart der Pflaume erfolgte jedoch erst in der Mitte des 20. Jahrhunderts unter dem wissenschaftlichen Namen «Prunus domestica subspecies syriaca». In der Umgangssprache wird die gelbe Pflaumenart als Mirabelle bezeichnet, was vom italienischen Wort «Mirabella» abgeleitet ist und «die Wunderschöne» bedeutet.

Die Mirabellen-Hochburg in Mitteleuropa befindet sich in der französischen Region Lothringen, wo etwa 250’000 Mirabellenbäume wachsen und jährlich rund 15’000 Tonnen Früchte geerntet werden, was über 70 Prozent der Weltproduktion ausmacht.

Der Duft verrät sie

Die Mirabelle kann leicht von anderen ähnlichen Früchten wie der wilden Kirschpflaume oder der Zibarte unterschieden werden, da sie als einzige in reifem Zustand einen Honigduft verströmt. Die Mirabellen sind reif, wenn sie bei leichtem Fingerdruck nachgeben.

Quelle: lid 

Veröffentlichungsdatum: 11.09.2023