Studie: Deutsche halten sich für bewusste und gesunde Esser – Inflation dämpft dennoch Konsum von Obst und Gemüse

Die überwiegende Mehrheit der Deutschen gibt an, sich bewusst und gesund zu ernähren. Allerdings haben die steigenden Lebensmittelpreise einen dämpfenden Effekt auf den Konsum von frischen Lebensmitteln. In welchem Umfang und warum die Deutschen versuchen ihre „5 Portionen Obst und Gemüse“ am Tag zu essen, untersucht eine aktuelle Umfrage von Juice Plus+ unter 5.000 Bürgen.


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 Ganze 24% der Befragte gehen davon aus, dass sie täglich auf ihre 5 Portionen an Obst und Gemüse kommen. Immerhin 34% geben an einige Male pro Woche dieses Ziel zu erreichen. Mindestens einmal pro Woche gelingt es 15%.

Auch die Frage ob sie sich ausgewogene ernähren beantwortet eine Mehrheit positiv. So geben 33% an, sich sehr bewusst darum zu bemühen, stets alle notwendigen Nährstoffe aufzunehmen. Jeder vierte Deutsche (25%) versucht in Sachen Ernährung gute Entscheidungen zu treffen und sich moderat zu ernähren. Immerhin 16% ernähren sich nach eigenen Angaben ausgewogen und ergänzen ihre Malzeiten mit Nahrungsergänzungsmitteln. Allerdings meinen auch 11%, dass sie zu viele verarbeitete Lebensmittel essen, und 9% sind sich sicher, nicht genug Obst und Gemüse zu essen.

Juice Plus+ befragte die Deutschen auch, welche negativen Folgen diese mit einem zu geringen Konsum von Obst und Gemüse verbinden: Ganze 43% haben Sorge vor zu wenig Energie. Stolze 40% befürchten eine schlechte Verdauung bei einem Mangel an Obst und Gemüse.  Immerhin 38% sorgen sich vor einem Defizit an Mineralstoffen und 31% vor einem verlangsamten Metabolismus.

Allerdings dämpfen die steigenden Lebensmittelpreise die Lust auf Obst und Gemüse. So geben ganze 56% der Deutschen an, aufgrund der hohen Inflation in diesem Bereich weniger frische Lebensmittel zu kaufen als noch vor wenigen Jahren.

Liza Pepple, Senior Director, Global Product Development bei Juice Plus+ erläutert: „Aus der Studie 'Bridging the Gap to Healthier Living: A Multi-Market Exploration of Fruit and Vegetable Consumption, Trends and Behaviors' gehen viele interessante Erkenntnisse hervor, aber was heraussticht, ist das Maß an Verwirrung um Portionsgrößen von Obst und Gemüse und wie viel die Verbraucher glauben, dass sie tatsächlich essen. Es ist ermutigend zu sehen, dass einige Länder versuchen, dieser Verwirrung mit visuellen Hilfsmitteln entgegenzuwirken. In den Vereinigten Staaten wird beispielsweise ein Tellersystem verwendet, um den Menschen zu helfen, die empfohlene Menge wirklich zu visualisieren.“

Juice Plus+, Anbieter einer Reihe pflanzlicher Ernährungsprodukte, hat anlässlich einer kürzlich veröffentlichten Studie 5.000 Personen in Deutschland zu ihrem Konsumverhalten rund um Obst und Gemüse unter verschiedenen Aspekten befragt. Die Studie ist hier erhältlich.
 
Quelle: Juice Plus+ Company

Veröffentlichungsdatum: 16.01.2024