Neue Kolumne von Fritz Prem: Dauerthema Rückstände in Lebensmitteln

Wir alle sind irgendwann einmal mit dem Thema Rückstände in Lebensmitteln in Berührung gekommen. Sei es als Händler, als Produzent, als Berater, als Konsument, als Verantwortlicher in der Qualitätssicherung oder als Beamter der Lebensmittelbehörde. Wir haben uns in solchen Situationen mit Höchstwerten von Pflanzenschutzmitteln oder Schwermetallen oder irgend welchen Stoffen herum zu schlagen, die normalerweise in Lebensmitteln nichts verloren haben.

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Veröffentlichungsdatum: 08.05.2024