Spanien/KeepCool: Überlegungen und Überlegungen zur Erhaltung und zum Transport von Mangos

„Um mehr über die Techniken und Methoden der Konservierung und des Transports von Mangos zu erfahren, haben wir den Geschäftsführer des spanischen Unternehmens KeepCool, Juan José Caravaca Hernández, Technischer Agraringenieur und Schatzmeister der Offiziellen Hochschule für Agraringenieure von Murcia, interviewt“, berichtet Francisco Seva Rivadulla. Internationaler Agrar- und Lebensmitteljournalist.

Der Geschäftsführer des spanischen Unternehmens KeepCool, Juan José Caravaca Hernández. (Foto © KeepCool)

KeepCool wurde 2015 mit dem Ziel gegründet, effektive Lösungen für die Lagerung und den Transport von Obst- und Gemüseprodukten anzubieten. Alle KeepCool-Produkte werden in Spanien entwickelt und hergestellt, wobei proprietäre und patentierte Technologien zum Einsatz kommen. In diesem Unternehmen ist Innovation ein fester Bestandteil der Philosophie und es wird ständig in F&E&I (Forschung, Entwicklung und Innovation) investiert, um die Produkte zu verbessern und Lösungen zu entwickeln, die an die Bedürfnisse der Kunden angepasst sind.

„Unser Engagement in der Forschung ermöglicht es uns, innovative Lösungen anzubieten, die zu einer besseren Konservierung aller Obst- und Gemüseprodukte führen", so der Geschäftsführer von KeepCool. „Wir arbeiten derzeit in Peru, Kolumbien und Puerto Rico und verhandeln bereits mit Ecuador und Mexiko sowie mit Spanien und Italien. Wir suchen jetzt nach neuen Partnern, um Erzeugern und Exporteuren in der ganzen Welt zu helfen, ihr Obst, Gemüse und ihre Blumen länger in perfektem Zustand zu halten.“

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Vorteile für die Konservierung und den Transport von Mangos

Die Mango-Lieferkette von der Ernte bis zum Endverbraucher ist mit vielen Herausforderungen konfrontiert, z. B. mit der Verschlechterung der Fruchtqualität aufgrund von Temperatur, Feuchtigkeit und Lagerzeit.

Unser Interviewpartner meint, dass "der Einsatz innovativer Technologien wie KeepCool eine wirksame Lösung darstellt, um diese Probleme zu mildern und sicherzustellen, dass die Mangos den Markt in optimalem Zustand erreichen".

Foto ©  KeepCool

Die Haltbarkeit der Mango wird verlängert

Er fügt hinzu: „Diese Technik trägt dazu bei, die Atmungs- und Transpirationsrate der Mangos zu verringern, was den Reifungs- und Verfallsprozess der Mangos verlangsamt. Dies ist wichtig, damit die Mangos ihre Frische und Qualität länger bewahren, insbesondere wenn sie auf entfernten Märkten angeboten werden.“

„KeepCool spielt auch eine wichtige Rolle bei der Kontrolle von Nacherntekrankheiten und Krankheitserregern. Durch die Aufrechterhaltung einer kontrollierten Atmosphäre wird das Wachstum von pathogenen Pilzen und Bakterien verhindert", betont der Firmeninhaber.

In diesem Zusammenhang erklärt unser Interviewpartner, dass „KeepCool durch die Kontrolle von Temperatur und Luftfeuchtigkeit das Auftreten von Krankheiten wie Anthraknose und Schimmel reduziert und die Unversehrtheit der Frucht während des Transports und der Lagerung schützt. Der Geschmack, das Aroma, die Textur und die Farbe der Mango sind entscheidend für die Akzeptanz durch die Verbraucher".

Das Unternehmen trägt dazu bei, diese sensorischen Eigenschaften zu erhalten, indem es den chemischen und biochemischen Abbau verzögert. Dadurch wird sichergestellt, dass die Mango den Endverbraucher mit optimalem Geschmack und Aussehen erreicht, was die Kundenzufriedenheit erhöht und die Wahrscheinlichkeit von Wiederholungskäufen steigert.

Nach der Ernte kann es bei Mangos aufgrund schlechter Handhabung und Lagerung zu erheblichen Verlusten kommen.

Effizienteres Management der Lieferkette

"Der Einsatz unserer Technologie ermöglicht ein effizienteres Management der Lieferkette und damit eine Verringerung der Fruchtabfälle und der damit verbundenen wirtschaftlichen Verluste. Dies kommt Herstellern und Händlern zugute und trägt zur Nachhaltigkeit bei, da weniger Lebensmittel verschwendet werden", sagt Juan José Caravaca.

„Wir verfügen über eine flexible Technologie, die an unterschiedliche Bedürfnisse und Betriebsgrößen angepasst werden kann. Sie kann in Versandcontainern, Kühllagern und mobilen Einheiten eingesetzt werden und bietet eine flexible Lösung, um die Qualität der Mangos in den verschiedenen Phasen der Lieferkette zu erhalten. Dank dieser Anpassungsfähigkeit können Erzeuger und Exporteure ihre logistischen Abläufe optimieren und die Versorgung der internationalen Märkte mit qualitativ hochwertigen Früchten sicherstellen", betont unser Interviewpartner.

Er fügt hinzu, dass „die Umsetzung unserer Arbeit positive wirtschaftliche Auswirkungen hat, da die Kosten für Nachernteverluste gesenkt und die Qualität der Mangos verbessert werden. Dies führt zu wettbewerbsfähigeren Preisen und höherer Kundenzufriedenheit, wodurch sich die Marktposition der Mangoerzeuger und -exporteure verbessert. Darüber hinaus ermöglicht die Möglichkeit, die Haltbarkeit von Mangos zu verlängern, den Zugang zu anderen Märkten und eröffnet damit neue Geschäftsmöglichkeiten".

„Kurzum, der Einsatz unserer Technologie für die Haltbarmachung und den Transport von Mangos bringt viele Vorteile mit sich, um die Qualität der Früchte zu erhalten, Nachernteverluste zu reduzieren und die wirtschaftliche Effizienz zu verbessern", betont Juan José Caravaca.

Gleichzeitig weist er darauf hin, dass „die Einführung dieser Technologie einen wichtigen Fortschritt in der Mangoindustrie darstellt, da sie die Lieferung von frischen und köstlichen Früchten an Verbraucher in der ganzen Welt erleichtert”.

 

 

 

Veröffentlichungsdatum: 12.08.2024