Neue Kolumne von Fritz Prem: Bioäpfel aus neuen Angebotskanälen

Wo liegt der Unterschied zwischen Bioäpfel für den Frischmarkt und Bioäpfel für die Verarbeitung? Im Normalfall ist jeder einzelne Bioapfel am Frischmarkt unmittelbar vor dem Konsum durch den Endverbraucher auf seine Herkunft zu zu ordnen.

Beim Apfelsaft lässt im Gegensatz dazu die Bezeichnung „Herkunft EU/nicht EU“ alle Möglichkeiten offen.

Regionalität ist am Frischmarkt nach wie vor ein wichtiges Kaufmerkmal. 

Jetzt ist es aber so, dass durch Blütenfröste und teilweise schlechtere Befruchtung nicht überall eine regionale/nationale Versorgung mit Früchten aus der Region möglich ist. Lesen Sie die vollständige Kolumne hier »

Veröffentlichungsdatum: 09.10.2024