Schweiz: Das Revival der Pastinake

Früher eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel wurde die Pastinake von Kartoffel und Rüebli verdrängt. „Das Gemüse hat sich seither seinen Platz auf den hiesigen Feldern aber wieder zurückerobert – zumindest teilweise“, berichtet der Landwirtschaftliche Informationsdienst (LID). 

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Um die Jahrtausendwende wurden in der Schweiz auf rund einer halben Hektare Pastinaken angebaut. Seither hat der Anbau auf kleiner Stufe stark zugenommen und scheint insbesondere im Biolandbau eine beliebte Kultur zu sein.

Quelle: LID, Schweizerische Zentralstelle für Gemüsebau SZG, ProfiReports. (Infografik © LID)

Auch wenn die Kultur in diesem Jahr wieder leicht an Fläche und entsprechend Erntemenge verloren hat.

Quelle: LID

Veröffentlichungsdatum: 23.12.2024