Provisur Technologies auf der Fruit Logistica: Bahnbrechende Systeme für hochwertige Fruchtprodukte

Provisur, der führende Hersteller von industriellen Lebensmittelsystemen mit Hauptsitz in Chicago, Illinois, wird auf der Fruit Logistica, der globalen Fachmesse für Frischobst, eine Reihe einzigartiger Maschinen präsentieren. Die Messe findet vom 5. bis 7. Februar 2025 in Berlin statt.

Foto © Provisur Technologies

Am Stand von Provisur werden speziell die modularen Produktionssysteme für Fruchtkompott, Fruchtpüree und Saft gezeigt, darunter die innovativen Separier-Systeme STS, Barracuda® und Hoegger®.

STS 2000. (Foto © Provisur Technologies)

STS 800 / STS 2000 / STS 3000 – Hohe Durchsatzleistung, einfache Wartung Soft-Tissue-Separation-Technologien (STS) eignen sich ideal für die Herstellung vieler Varianten von Marmeladen, Kompotts und verschiedener Frucht- und Gemüsesaucen sowie Pürees. 

Der neue Separator STS 2000 ermöglicht einen höheren Durchsatz und eine bessere Qualitätskontrolle für viele Endprodukte. 
Nachdem der Bediener das Produkt in den Separator eingeführt hat, zieht ein flexibles Pressband das Produkt durch und drückt es gegen eine perforierte Trommel. 

Die weichen Teile passieren die Löcher der Trommel, während harte Bestandteile wie Kerne oder Schalen von einem Abstreifmesser entfernt und in einen Abfallkanal geleitet werden. 

Das robuste Design und die einfache Konfiguration der Anlage gewährleisten eine reibungslose Wartung und Reinigung, was hygienische Arbeitsabläufe sicherstellt.

AM2C Barracuda. (Foto © Provisur Technologies)

AM2C Barracuda – Handwerkliche Exzellenz für alle Arten von Fruchtprodukten 

Die Flexibilität und Modularität der Provisur-Systeme ermöglicht die Anpassung an alle Produktionsarten – von handwerklichen bis hin zu industriellen Prozessen. Für kleinere Produktionsmengen bietet Provisur die Barracuda- und STS-Systeme an, die mit niedrigeren Maschinenpreisen für geringere Kapazitäten überzeugen.

Der Barracuda verfügt über fortschrittliche Separationstechnologie mit niedriger Drehzahl (RPM) und einem Einzelschneckenzuführungssystem, das Rohmaterial schonend verarbeitet. 

Mit einer Flügelzellenpumpe liefert die Maschine hohe Erträge. Die Kapazität liegt zwischen 100 kg und 30 t pro Stunde, mit einer Separierleistung von 360 µm bis 10 mm. Sie verarbeitet frische und gekochte Produkte von 0 bis 90 °C, einschließlich solcher mit hohem Faseranteil. Zusätzlich werden Pumpenlösungen angeboten. 

Der renommierte Kundenservice von Provisur umfasst Tests und Vorführungen im Provisur Innovation Center in Plailly, Frankreich, oder direkt beim Kunden vor Ort.

Hoegger® PS2000 und PS4000: Kontrollierter Druck für empfindliche Produkte

Hoegger-Separatoren sorgen für maximale Ausbeute und niedrigere Betriebskosten bei der Herstellung von Kompott und Püree aus weichen und gekochten Produkten. Weltweit bereits für die Kartoffelverarbeitung hoch geschätzt, sind Hoegger-Maschinen auch ideal für die Trennung von harten und weichen Partikeln bei Früchten. 

Sie entfernen Kerne, Steine, Schalen, Stiele, schwarze Flecken und Fasern, um erstklassige Fruchtprodukte zu erzeugen.

Das Besondere an der Hoegger-Technologie ist der sehr niedrige und konstante Druck. In Kombination mit der vollständigen Kontrolle der Drehgeschwindigkeit des Messerkopfs führt dies zu einer herausragenden Produktqualität. 

Die automatische, rezeptgesteuerte Regulierung der Maschine gewährleistet eine hervorragende Konsistenz. Darüber hinaus ist die Maschine bedienerfreundlich, leicht zu reinigen und überzeugt durch sehr niedrige Betriebskosten, die eine schnelle Kapitalrendite garantieren.

Weitere Informationen. 

„Besuchen Sie Provisur auf der Fruit Logistica.“

• Wann: 5.-7. Februar 2025
• Wo:  Halle 2.1 | Stand C -13

Veröffentlichungsdatum: 10.01.2025