Minister Backhaus ruft zum Kauf heimischer Produkte auf

Die Spargelsaison 2025 hat begonnen und die Betriebe in Mecklenburg-Vorpommern sind gut vorbereitet. Trotz wirtschaftlicher Herausforderungen und sinkender Anbauflächen zeigt sich Agrarminister Dr. Till Backhaus zuversichtlich und ruft die Verbraucherinnen und Verbraucher auf, gezielt auf regionalen Spargel zu setzen. 

In Gülzow-Prüzen (LK Rostock) stach er zusammen mit Landrat Sebastian Constien auf einem zum SaBö-Hof gehörenden Feld das erste weiße Gold.

„Unsere Spargelbetriebe leisten unter schwierigen Bedingungen Beeindruckendes“, so Dr. Backhaus. „Sie haben sich an veränderte klimatische und wirtschaftliche Rahmenbedingungen angepasst und stehen nun bereit, den Menschen in Mecklenburg-Vorpommern wieder besten Spargel in herausragender Qualität anzubieten.“

2024 wurden im Land 696 Tonnen Spargel auf 139 Hektar geerntet – ein erfreulicher Zuwachs gegenüber dem Vorjahr. Der durchschnittliche Ertrag lag bei starken 5,0 Tonnen je Hektar. Damit konnten die 14 aktiven Spargelbetriebe in MV eine der besten Ernten der letzten Jahre einfahren – trotz des seit Jahren anhaltenden Rückgangs der Anbauflächen. 

So ist die ertragsfähige Fläche in den letzten zehn Jahren um rund 35 Prozent zurückgegangen, während sie bundesweit nur um 4 Prozent sank.

„Spargel ist nicht nur ein kulinarischer Hochgenuss, sondern auch ausgesprochen gesund“, betont Dr. Backhaus. „Er ist kalorienarm, reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien – ein wahres Frühlingssuperfood! Wer Spargel aus MV kauft, unterstützt nicht nur die regionale Landwirtschaft, sondern tut auch etwas für die eigene Gesundheit.“

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Trotz hoher Qualität und guter Erträge bleiben die wirtschaftlichen Bedingungen angespannt. Die steigenden Lohnkosten durch den Mindestlohn von aktuell 12,82 Euro (effektiv 15,39 Euro pro Stunde) setzen die Betriebe zunehmend unter Druck.

Dr. Backhaus mahnt daher: „Gerade in Zeiten wirtschaftlicher Unsicherheit ist es wichtig, Verantwortung zu zeigen und Betriebe vor Ort zu unterstützen. Kaufen Sie Ihren Spargel direkt beim heimischen Hofladen oder auf dem Wochenmarkt. So stärken Sie unsere bäuerlichen Familienbetriebe, erhalten regionale Wertschöpfung und genießen das Beste, was unser Land zu bieten hat.“

Auch wenn die Konsumfreude in Deutschland momentan zurückhaltend ist, zeigen sich die Betriebe in MV optimistisch. Dank unterschiedlicher Sortierungen und Direktvermarktung ist für jedes Budget etwas dabei. 

* = Datenquelle: Statistisches Bundesamt (Destatis): Genesis online.

Nach einer Analyse der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft GmbH (AMI) kauften die privaten Haushalte in Deutschland in der Saison 2024 durchschnittlich 1,23 kg deutschen Bleichspargel, das sind 7 Prozent weniger als im Vorjahr. 

Mit einem saisonalen Durchschnittspreis von 9,32 €/kg wurde rund 1 Prozent mehr ausgegeben als im Vorjahr. Für dieses Jahr erwarten die Produzenten ein ähnliches Preisniveau.

Zum SaBö Hof

Der SaBö-Hof im Ortsteil Tieplitz wird von Sebastian Böckmann geführt, der auch den SaBö-Hof in Nantrow bei Wismar gemeinsam mit seiner Frau leitet.

In Tieplitz werden auf rund 60 Hektar Fläche Spargel angebaut, in Nantrow auf rund 20 Hektar. Des Weiteren werden auf 20 ha Erdbeeren in Freiland angebaut. Gemeinsam werden 17 Verkaufstände in MV und 3 Hofläden (Nantrow, Tieplitz, Gägelow) betrieben.
Des Weiteren liefert der Familienbetrieb in die Märkte  von Rewe, Globus, Markant, Famila und Edeka in MV.  Auf beiden Standorte wird auch ein Hofcafe betrieben. In Nantrow findet in der Saison zudem das Spargel-Essen „Satt“ statt.

Der SaBö-Hof beschäftigt 20 feste Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sowie bis zu 120 Saisonarbeitnehmerinnen und Saisonarbeitnehmern. Zu beiden Betrieben gehören 1.100 Hektar Landwirtschaftsfläche, davon 60 Hektar Grünland und Rotwildgatter.

Auf 100 Hektar werden Sonder-Kulturen angebaut. Auf den verbleibenden 900 Hektar Ackerfläche werden u.a. Weizen, Gerste, Raps und Erbsen und Hafer angebaut. Des Weiteren besitzt der Betrieb 5.000 Legehennen in 6 Hühnermobilen.

 

Quelle: Ministerium für Klimaschutz, Landwirtschaft, ländliche Räume und Umwelt Mecklenburg-Vorpommern

 

 

 

 

Veröffentlichungsdatum: 15.04.2025