Avocadokerne halten Lebensmittel frisch - Nanyang Technological University of Singapore nutzt Wissen für smarte Verpackungsfolie
04. Oktober 2024
Forscher der Nanyang Technological University of Singapore (NTU Singapore) nutzen die bei der Verarbeitung von Avocados zu Guacamole übrig bleibenden Kerne als Basis für eine smarte Verpackungsfolie.
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Denn die Kerne enthalten Katechin und Chlorogensäure, die dazu beitragen, die Oxidation von Lebensmitteln zu verhindern und das Wachstum schädlicher Bakterien wie Staphylococcus aureus zu stoppen, die Toxine produzieren und zu Lebensmittelvergiftungen führen können.
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Quelle: pressetext.com
Veröffentlichungsdatum: 04.10.2024
