Bio-Mango: Eine Realität, die aufgrund der hohen Verbrauchernachfrage allmählich wachsen wird

Die Bedeutung von Bio-Mangos und der Wert von Nachhaltigkeit und Wassermanagement stehen im Mittelpunkt des Interviews mit Dr. Iñaki Hormaza, Forschungsprofessor des CSIC (Spanischer Nationaler Forschungsrat) am IHSM (Institut für Subtropischen und Mediterranen Gartenbau "La Mayora", in Malaga (Spanien).


Profesor Iñaki Hormaza. Foto © Francisco Seva Rivadulla

Hormaza promovierte 1994 in Pflanzenbiologie an der University of California, Davis. Im Jahr 2000 erhielt er eine Festanstellung als Wissenschaftler am CSIC und setzte seine Forschungskarriere am Institut für subtropischen und mediterranen Gartenbau La Mayora in Málaga (IHSM La Mayora), einem gemeinsamen Zentrum des CSIC und der Universität Málaga, fort. Seit 2003 ist er Leiter der Abteilung für subtropischen Obstanbau an der IHSM La Mayora und seit 2007 Forschungsprofessor am CSIC, der höchsten Ebene der Organisation. Während seiner wissenschaftlichen Laufbahn war er an zahlreichen nationalen und internationalen Forschungsprojekten beteiligt, die sich mit der Untersuchung der genetischen Vielfalt, der Charakterisierung und Erhaltung von Keimplasma und Studien zur Reproduktionsbiologie subtropischer und gemäßigter Obstbäume befassten. Seit seinem Eintritt in die IHSM La Mayora hat er mehr als 45 regionale, nationale und internationale Forschungsprojekte geleitet, mehr als 35 Forschungsverträge mit dem Privatsektor abgeschlossen und an zahlreichen weiteren Projekten mitgearbeitet. Er hat mehr als 200 wissenschaftlich-technische Artikel veröffentlicht, davon mehr als 125 in angesehenen Fachzeitschriften, und mehr als 150 Vorträge auf wissenschaftlichen Kongressen sowie zahlreiche Artikel zur Verbreitung und zum Transfer von Forschungsergebnissen gehalten.

Zu den Forschungsarbeiten unseres Gesprächspartners erklärt Professor Hormaza: "Wir evaluieren Sorten und Unterlagen, um zu sehen, welche am besten für unsere Anbaubedingungen geeignet sind. Gleichzeitig arbeiten wir auch an der Optimierung der Fortpflanzungsbiologie. Wir alle wissen, dass Mangos viele Blüten bilden und nur wenige davon Früchte tragen, und wir untersuchen, warum das so ist und wie wir einen besseren Fruchtansatz bei Mangos fördern können, wobei wir auch die bestäubenden Insekten dieser Kultur begünstigen".

Ebenso "arbeiten wir auch viel auf genomischer Ebene, mit DNA und molekularen Markern, zunächst um Sorten zu identifizieren. Wir haben hier in unserem Forschungszentrum eine Sammlung von mehr als 80 Sorten, und der erste Schritt besteht darin, sie auf molekularer Ebene perfekt zu charakterisieren, damit es in unserer Sammlung keine Fehler gibt. Wir sind auch ein Prüfzentrum des Europäischen Sortenamtes für Mango, Avocado und Cherimoya, d.h. jede neue Mangosorte, die in das europäische Sortenschutzsystem eingetragen werden soll, durchläuft dank unserer Mangosammlung unser Forschungszentrum".

"Ein weiterer, immer wichtiger werdender Arbeitsbereich ist die Trockenheitstoleranz. Wir haben hier ein ernstes Problem mit der Wasserverfügbarkeit, das sich in den kommenden Jahren aufgrund des Klimawandels möglicherweise noch verschärfen wird, und deshalb arbeiten wir auf Forschungsebene daran, herauszufinden, wie sich die Wasserknappheit auf die Mango auswirkt und wie wir dann Mangos unter Bedingungen mit größerer Trockenheit und möglicherweise schlechterer Wasserqualität anbauen können", betont Professor Hormaza.

Nachhaltige Mango-Produktion

Im Hinblick auf die nachhaltige Mangoproduktion weist unser Gesprächspartner darauf hin, dass "dies in unserem Fall der Fall ist, weil wir einen weltweit privilegierten Standort für den Mangoanbau haben. Wir haben ein mediterranes Klima mit kalten Wintern im Vergleich zu anderen Gegenden, und daher ist der Schädlings- und Krankheitsdruck bei uns viel geringer als in anderen Gebieten. Im Mangoanbau müssen wir praktisch keine Chemikalien einsetzen, da wir keine ernsthaften Feinde in dieser Kultur haben. Es gibt einige Probleme mit Missbildungen oder Mangokäfern, die aber in den Griff zu bekommen sind. Was wir jetzt tun müssen, ist, den Wasserfußabdruck pro Kilo produzierter Früchte zu verringern, was bedeutet, dass wir die Bewässerungssysteme verbessern müssen, die in den letzten Jahren sehr fortschrittlich geworden sind, die Produktivität pro Hektar erhöhen und auch die Unterlagsmaterialien verbessern müssen, die an die Bedingungen größerer Trockenheit angepasst sind".

Sammlung von Sorten

Professor Hormaza weist auch darauf hin, dass sein Zentrum über eine sehr bedeutende Sammlung von Mangosorten verfügt. In diesem Sinne weist er darauf hin, dass "wir in der Keimplasmasammlung von La Mayora eine Sammlung von mehr als 80 Sorten haben, eine einzigartige Sammlung in Europa und sehr wichtig auf internationaler Ebene, aber auf kommerzieller Ebene gibt es nur sehr wenige, die in Spanien angebaut werden, das ist einer unserer Kämpfe, wir wollen die angebauten Sorten diversifizieren, um die Erntefenster zu vergrößern. Derzeit sind mehr als 80 Prozent der spanischen Mangoproduktion von der Sorte Osteen, die ursprünglich aus Florida stammt, und Spanien ist praktisch der einzige Ort auf der Welt, an dem sie kommerziell angebaut wird, und die gesamte Produktion kommt zur gleichen Zeit im Oktober an, und unsere Idee ist es, mit früheren und späteren Sorten zu diversifizieren, von denen es bereits mehrere im Anbau gibt, um in Spanien von August bis Dezember oder sogar Januar Qualitätsmangos zu haben".

Agronomisches Niveau der Mango

Außerdem unterstreicht unser Gesprächspartner das hohe agronomische Niveau der spanischen Mango. Dazu bemerkt er: "Der Vorteil der Mango für uns ist, dass sie erst vor kurzem in Spanien eingeführt wurde. Hier in den subtropischen Gebieten der iberischen Halbinsel war die Avocado die Kulturpflanze schlechthin, und bei dieser Kultur wurden große Fortschritte bei den Anbautechniken gemacht, wie man die Bewässerung und den Schnitt optimiert und wie man eine spezielle subtropische Kulturpflanze an ein mediterranes Klima anpasst. Die Mango wurde ebenfalls in den 80er Jahren kommerziell eingeführt, und der eigentliche Boom fand in den 90er und frühen 2000er Jahren statt, so dass bereits Erfahrungen mit der Avocado vorlagen, die es ermöglichten, den Mangoanbau viel stärker zu technisieren als die ursprüngliche Avocado.

Bio-Mango

In Bezug auf Bio-Mangos weist Prof. Hormaza außerdem darauf hin, dass " Zunächst einmal weisen die neuen Leitlinien der Gemeinsamen Agrarpolitik in Europa darauf hin, dass der ökologische Landbau immer mehr zunehmen wird. Ich glaube, dass bis 2030 30 Prozent der Produktion in Europa ökologisch sein müssen. In Europa ist dies unbestreitbar und es gibt kein Zurück mehr, und es wird immer wichtiger werden. Die Mango ist in tropischem Klima vielen Schädlingen und Krankheiten ausgesetzt. Wir haben für das National Mango Board eine Studie über Mango-Schädlinge und -Krankheiten durchgeführt, und die Liste ist sehr lang. An manchen Orten ist es also kompliziert, ökologisch zu wirtschaften, weil der Druck durch Schädlinge und Krankheiten groß ist. Wir müssen also Schritt für Schritt vorgehen, ich denke, die Schritte sind, den Einsatz von chemischen Produkten zu reduzieren und schrittweise zu einem agroökologischen Anbau von Mangos zu gelangen. Dies wird in verschiedenen Ländern erreicht, und es ist machbar. Natürlich ist es in unserem mediterranen Klima, wo es weniger Schädlinge gibt, einfacher".

Er fügt hinzu: "Ein weiterer wichtiger Faktor für die Nachhaltigkeit der Mango in Europa ist der CO2-Fußabdruck des Transports, der natürlich umso kleiner ist, je näher er am Verbraucher liegt, und das muss man berücksichtigen.

Zaghafte ökologische Erzeugung

In diesem Zusammenhang betont unser Gesprächspartner, dass "die ökologische Erzeugung noch zaghaft ist, aber je früher wir uns dessen bewusst werden und je eher es in einigen Jahren in das Siegel der von den Verbrauchern gekauften Früchte aufgenommen wird, desto besser, denn auf einigen europäischen Märkten wollen sie bereits die Herkunft der Früchte oder den CO2-Fußabdruck sowohl bei der Erzeugung als auch beim Transport kennen. Je besser wir darauf vorbereitet sind, desto besser".

"Die letzte Arbeit, die wir für das NMB geleistet haben, war ein Bericht über Schädlinge und Krankheiten im Mangoanbau weltweit und die Untersuchung von Alternativen oder Empfehlungen für eine ökologischere Bewirtschaftung in diesem Zusammenhang, denn für einige dieser Schädlinge gibt es Alternativen zum Einsatz von chemischen Produkten. In dieser Arbeit haben wir zunächst die verschiedenen Schädlinge detailliert beschrieben und dann Bewirtschaftungsmöglichkeiten aufgezeigt, um den Einsatz von Chemikalien im Mangoanbau zu reduzieren", sagt Professor Hormaza.

Effizientes Wassermanagement bei Mango

In Bezug auf das Bewässerungsmanagement im Mangoanbau weist der renommierte Forscher darauf hin, dass "im Falle Spaniens würde ich es wagen zu sagen, dass die Bewässerung zu 100 Prozent lokalisiert ist. Der Mangoanbau wurde erst vor kurzem eingeführt, und die Bewässerungstechnik stand bereits zur Verfügung, so dass keine Notwendigkeit für eine flächendeckende Bewässerung bestand. Der Vorteil der Mango gegenüber der Avocado besteht darin, dass die Avocado hier in Spanien das ganze Jahr über blüht oder Früchte trägt, während dies bei der Mango nicht der Fall ist. Wegen unseres kalten Winters haben wir eine ziemlich lange Ruhezeit, die mehrere Monate dauert, in denen der Wassereinsatz gut kontrolliert werden kann, so dass bei einem guten Bewässerungsmanagement der Wassereinsatz im Vergleich zu anderen Kulturen reduziert werden kann. Das ist einer der Vorteile der Mango für ein mediterranes Klima, man kann den Wasserverbrauch viel besser steuern und ihn im Vergleich zur Avocado reduzieren".

Außerdem hebt er hervor, dass "wir hier viel Kontakt mit dem Produktionssystem in Israel hatten, wo die Wassernutzung aufgrund des trockenen mediterranen Klimas in diesem Land stark optimiert wurde, so dass unser Wassermanagement viel effizienter ist als in anderen Ländern, denn wenn wir es nicht auf diese Weise machen würden, wäre die Ernte unrentabel. In anderen Gegenden der Welt kann es häufiger regnen, oder man kann mehrere Wochen ohne Bewässerung auskommen, weil es gleich wieder regnet, aber in unserem Klima gibt es zum Beispiel zwischen April und Mai bis Oktober keine Niederschläge, und das sind die warmen Monate, in denen sich die Früchte entwickeln, so dass wir keine Mangos anbauen können, wenn wir in diesen Sommermonaten nicht bewässern. Entweder wir gehen effizient mit dem Wasser um, oder der Anbau wird unter diesen Bedingungen nicht rentabel sein.

Umfangreiche technische Beratung für Mangoanbauer

Was die technische Beratung der Mangoanbauer angeht, so stellt Professor Hormaza klar und deutlich fest: "Das Niveau ist recht hoch, und es gibt sogar ein Team von Technikern der großen Unternehmen, die diese Arbeit auch für ihre Partner erledigen. Die technische Bewirtschaftung durch die Züchter ist recht angemessen, sie führen bei den Sorten, bei denen dies erforderlich ist, einen Blütenschnitt durch, und die Bewirtschaftung ist in diesem Sinne recht technisch".

Mango-Qualität

Unser Gesprächspartner räumt auch ein, dass "Mango eine ausgezeichnete Frucht ist. Auf dem europäischen Markt wird die Mango zunehmend als gesunde Frucht und als Qualitätsfrucht geschätzt. Ein Problem, das vor einigen Jahren auftrat, war das weiche Fruchtfleisch, das, wie Untersuchungen gezeigt haben, mit einem Übermaß an Stickstoff in der Mangodüngung zusammenhängt, und dieses wird sehr gut kontrolliert, so dass der Gehalt an diesem chemischen Element niedrig ist, um dieses Problem zu vermeiden. Dies muss sehr gut kontrolliert werden, damit ein europäischer Verbraucher, der eine Mango konsumiert, dies auch tut. Und ein Problem, das wir in diesem Fall in Spanien haben, ist die sehr frühe Ernte der Mangos, wenn die Saison im August-September beginnt, werden sie oft zu früh geerntet, und sie sind noch nicht von ausreichender Qualität für den Verbraucher, sie sehen vielleicht äußerlich gut aus, aber sie sind nicht gut genug zum Essen, und wenn der Verbraucher sie probiert, wird er sie nicht wieder kaufen. Eine wesentliche Aufgabe besteht darin, dafür zu sorgen, dass die Qualität der Mangos, die auf den europäischen Markt gebracht werden, hervorragend ist".

Quelle: Francisco Seva Rivadulla. Internationaler Agrar- und Lebensmitteljournalist

Veröffentlichungsdatum: 26.01.2022