Krise im Spargelfeld: Wie Wetter, Helfer und Handel den Anbau erschweren

Wie der Klimawandel, Fachkräftemangel und Marktlogik den Spargelanbau verändern – und welche Zukunftsstrategien der Mittelstand für das „weiße Gold“ in Zeiten von Erntekrise und Preisdruck findet.

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Jedes Frühjahr zieht das „weiße Gold“ wieder in deutsche Hofläden, Supermärkte und Restaurants ein – und mit ihm eine ganze Branche, die sich zwischen Tradition, Arbeitskräftemangel und Klimawandel neu erfinden muss. Ein Blick auf den Mittelstand im Spargelfeld. Lesen Sie den vollständigen Artikel auf marktundmittelstand.de.

Quelle: MarktundMittelstand.de

Veröffentlichungsdatum: 17.04.2025