Neue Kolumne von Fritz Prem: Direktvermarktung und Qualitätssicherung

Ein heikles Thema tauchte letzte Woche in einer Diskussionsrunde auf. Welche Qualitätssicherungsmaßnahmen haben Direktvermarkter eingerichtet? Ein Produzent einer Bio-Erzeugergruppe, die vorwiegend an den Lebensmittelhandel und Diskont direkt verkauft, ist mit in der Diskussion. Er erzählte von den Maßnahmen, die bei ihm als Produzenten gesetzt werden, bevor seine Ware überhaupt ins Lager kommt. Abgesehen davon, dass er sich vertraglich bei diversen Bioverbänden und deren Regularien für die Bio-Produktion verpflichten muss, sind es auch vertragliche Verpflichtungen für einzelne Kundenprogramme. Diese haben zusätzliche Einschränkungen und ziehen zusätzliche Kontrollmechanismen nach sich.

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Veröffentlichungsdatum: 22.02.2022