Südafrika: Granny Smith - auf der Suche nach grüneren "Grannies"
Granny Smith gehört zu den führenden drei Apfelsorten, die in Südafrika gepflanzt werden, wobei er 13% der Gesamtfläche des Apfelanbaus 2020 ausmachte. Allerdings geht die Zahl der Hektare, auf denen „Grannies“ angebaut werden, zurück und reduzierte sich 2020 auf 3.378 ha gegenüber 4.186 ha 2015.
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Die südafrikanische Obstepxortindustrie (Hortgro) veröffentlichte eine Studie von Jacques Fouché und Mitarbeitern von der Abteilung Gartenbauwissenschaft an der Stellenbosch-Universität, die auf die Beziehung zwischen Lichtsituation unter Abschirmung und Charakteristika der Schalen bei Granny-Smith-Äpfeln blickt. Ihre Ergebnisse geben nützliche Richtlinien für Erzeuger, die Probleme haben, mehr ihrer „Grannies“ in Klasse 1 zu bekommen.
Ein Grund für diesen Rückgang ist, dass sich die Erzeuger lukrativeren geröteten Sorten zuwenden. Ein Weiterer ist die Herausforderung der Erfüllung der Marktforderungen nach perfekt grünen „Grannies“ – Früchte mit Exportqualität müssen dunkelgrün sein, ohne Rotschimmer oder Sonnenbrand. Das wollen auch die Verbraucher, einheitlich dunkelgrüne Granny-Smith-Äpfel ohne Blessuren.
Die Forscher bewerten die Lichtintensität und Fruchtoberflächentemperatur in verschiedenen Positionen unter der Abschirmung und bezogen diese Messungen auf die grüne Farbintensität, Chlorophyllkonzentration, Helligkeitswerte und das Auftreten von rotem Schimmer und Sonnenbrand bei Fruchtproben in diesen Positionen.
Der Grenzwert
Optimal grüne Farbe bei Granny Smith zu erhalten ist ein Balanceakt. Die Früchte benötigen eine offene Abschirmung und gute Lichtintensität während der ersten Hälfte ihrer Entwicklung. Beschattung während der zweiten Hälfte der Fruchtentwicklung hilft, den Abbau von Chlorophyll zu verringern, während sie auch die Früchte gegen Sonnenbrand und Rötungen schützt. Deswegen könnte eine drapierte und feste Netzanbringung die grüne Farbe von Granny-Smith-Äpfeln erhöhen. Lesen Sie hier mehr auf der Webseite von Hortgro.
Quelle: Hortgro
Veröffentlichungsdatum: 15.12.2021
